Scopri come alcuni ristoratori hanno successo e guadagnano molto e altri no!
28 Ottobre 2015Gentile Ristoratore, mi piacerebbe che fossi a tuo agio, leggendo queste righe: non sono qui per venderti nulla! 🙂 Puoi quindi tirare un sospiro di sollievo! Ma partiamo dal comincio: sono, come forse già saprai, Mauro Leporieri. Professionalmente parlando, oltre ad occuparmi della vendita di vino e distillati di alta gamma rivolgendomi alla Ristorazione di…
Verticale storica Villa di Capezzana 2006-1969
26 Aprile 2015La verticale di Villa di Capezzana 2006- 1969 Come tutti gli anni, da quando mi occupo di Vino, mi sono recato a Verona per presenziare ad una delle fiere vinicole più importanti al mondo. Da quando con i miei soci abbiamo avviato L’Azienda Agricola La Ginestraia (www.laginestraia.com) la mia figura si sdoppia. Da una parte…
Scopri perché acquistare al prezzo più basso non è mai la cosa giusta!
6 Aprile 2015Ricercando il prezzo fai la fine dell’uomo in figura, riceve un tatuaggio che non è proprio quello che voleva… Scopri come un ristoratore ne ha tratto beneficio. Alcuni giorni fa mi sono incontrato con un cliente. Lo scopo dell’appuntamento era valutare la proposta vini che stavano per mandare in stampa. Durante l’incontro mi è stata…
Come entrare nella testa dei tuoi clienti…. e non uscirne più?
25 Gennaio 2015Sono sicuro che la tua cucina, il tuo ristorante sono perfetti come anche la scelta dei vini. Ma allora perché nonostante tutto quello che fai già sai benissimo che potresti avere più clienti? Lascia che ti racconti una cosa. Devi riuscire ad entrargli nella testa. Ora ti dico come….
E se ti dicessi che bere vino non fa bene?
9 Dicembre 2014Oggi voglio spiegarvi perchè bere vino non fa bene. NO, non sono impazzito. Come tutti voi ho creduto per anni che il nostro amato vino facesse bene alla salute e che anche la scienza “benedicesse” il nostro amore. La nostra forse era una “ speranza”. Sono passati oramai 23 anni dal lontano 1991 quando, nel…
Quando il “gossip” ti arricchisce .. e non poco.
6 Novembre 2014Quante volte ti è capitato di essere combattuto tra il comprare un vino che piace a Te ma anche ai tuoi clienti? Spesso vero? Trovato il compromesso i tuoi problemi finiscono? No. Tu sai bene che hai bisogno di un vino che si possa abbinare bene al tuo menù e al tuo concetto di ristorazione. Proprio…
Perchè AGV ti fa l’abito su misura per il tuo Ristorante?
14 Ottobre 2014Ciao, E’ ormai un po’ di tempo che ci conosciamo, e continuando a svolgere la mia attività mi sono giunte alcune informazioni che mi hanno fatto riflettere, quindi ti scrivo queste poche righe per chiarire che tipo di servizio ti offriamo. Sono ormai 15 mesi che io e Fabio collaboriamo insieme al progetto AGV (Agenzia…